大家好 ，青椒窍门今天来为大家分享青椒塞肉的塞肉家常做法的一些知识点 ，和青椒塞肉的法青家常做法窍门的问题解析，大家要是椒塞家常都明白，那么可以忽略 ，做法如果不太清楚的青椒窍门话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的塞肉问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！法青
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用料 ：青辣椒 ，椒塞家常食用油 ，做法大蒜 ，青椒窍门香菜 ，塞肉花椒 ，法青生抽 ，椒塞家常白糖适量
做法：1、做法准备好所有食材 ，首先取3~4个青辣椒 ，将青椒的根部去掉 ，把籽取出来 ，放入盘中备用。
2 、起锅，倒入适量的油 ，当油温升至5成热时 ，放入青辣椒炸一下 ，中火慢炸 ，勺子不停地翻动 ，让青辣椒受热均匀 ，炸至表面起皱即可出锅装盘 。
3、大蒜拍碎备用 ，再准备一点香菜根 ，青椒放凉后斜刀切断，放入盘中 。
4、向锅中再放入一点食用油，放入花椒炒香 ，再放入一点生抽 ，一勺白糖，适量的蚝油 ，倒入葱姜和香菜根 ，翻炒 。
5 、再加入一点鸡精 ，继续翻炒 ，半分钟后出锅浇入青辣椒上面，虎皮青辣椒就做好了 。
1 、食材 ：青椒750克 ，半肥肉末250克 ，香菇5朵 ，葱花少许，生抽适量 ，白糖适量 ，生粉适量 ，蚝油适量 ，料酒适量 ，胡椒粉适量。
2 、半肥瘦肉剁碎 ，香菇剁碎 ，葱花切末 ，放 ，耗油，生抽 ，白糖 ，盐 ，胡椒粉，生粉 ，料酒混合均匀腌制半小时 。
3 、青椒洗净 、去掉尾端 ，中间切一刀 ，挖出青椒籽。
4 、把肉末酿入虎皮青椒中 。
5 、酿好后在肉的地方占点生粉 ，这样在煎的时候，肉就不容易掉出来了 。
6 、锅中放油 ，油热后放青椒 ，有肉的那一面朝下煎至金黄色 。
7、酿好的青椒中火煎黄起皱后 ，将适量生抽 、糖、少量水混合均匀 ，倒入锅里，大火煮开转中火煮10-15分钟 ，收浓汤汁即可出锅 。
用料:
肉糜1斤
青椒8个
鸡蛋1个
黑胡椒适量
葱姜适量
料酒适量
蒜末适量爆香用
生抽适量
老抽1.5勺
淀粉2勺
糖适量
盐适量
香醋适量
胡椒塞肉的做法步骤:
步骤1青椒洗干净去蒂 ，用小勺或者用筷子把辣椒里面的籽挖出来 。
步骤2肉糜加入料酒切成沫沫的葱姜加入一个鸡蛋或蛋清 ，适量黑胡椒 ，生抽／盐／鸡精搭配 ，不要加太多 ！后续汤汁里还要加的，必须朝着一个方向搅拌，使其搅拌均匀 ，并且起点劲道口感更好 。
步骤3将肉馅塞进青椒内 ，塞严实了
步骤4拿出干淀粉 ，把每个青椒塞肉那一头都粘一下干淀粉
步骤5锅内下油 ，开始炸青椒表皮 ，这时候一定要保证青椒外没有水，不然下油锅肯定爆开 ！ ！ ！炸至表皮起皮起皱…呈虎皮状
步骤6捞出 ，锅内留剩下一点点量的油 ，多余倒出来，下蒜末 ，爆香 ，不爱蒜的可忽略此步……加入生抽适量，加入一点点生抽上色 ，加入醋和糖 ，具体按照自己口味来调节量的多少 ，搅和一下，放入前面的青椒，再在锅内放入半碗水煮一下 ，目的是入味并且确保肉完全熟透 。
步骤7坐等收汁 ，出锅装盘即可 。
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